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吃喝游記關于呼和浩特的美食
來源:www.nflzr.icu    瀏覽: 次    2012-03-18 22:32:57

呼和浩特大草原是我向往的地方,因為這里可以騎馬馳騁又可以享受美食,針對美食我想告訴大家我總結好的幾點經驗,希望能給大家有所幫助。

呼和浩特的餐飲多具蒙古族特色,風味小吃也不少,如燒麥、雜碎、背子、奶茶、麻頁、果條等。特色佳肴:烤全羊、手把肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、馬奶酒、昭君酒等。推薦:其中手把肉和烤全羊最為出色,火焰上整只肥羊烤得嗶叭作響,脆皮焦黃,遍體流油,香氣撲鼻,令人垂涎。

小貼士:美食雖然好吃,但應時刻保持清醒,有的餐廳烤全羊開價千元!如果吃完再后悔就來不及了,所以吃前切記詢問好價格。

呼和浩特的飲食基本以北方飲食為主,飲食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法,極具代表性的是蒙餐,如格日勒阿媽蒙餐廳。

回民小吃在市內也很流行,伊斯蘭風情街路東有一條回民小吃街,里面有烤羊肉串、燒麥、羊雜碎等等,絕對讓你一飽口福,流連忘返。呼和浩特地區的特色飲食主要有羊背子、烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、血腸、肉腸、羊雜碎湯、稍麥(燒麥)、莜面、馬奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、麻花、馓子等,還有地方特色與傳統風味完美結合的托縣燉魚、和林燉羊肉等也聞名于呼市地區。

還有不得不說的是,由于呼和浩特市也是走西口的目的地,所以也同樣吸收了山西、陜西的一些特色,在大召附近有美味的刀削面、饸饹(héle)面、剔魚子、煮魚等等。呼和浩特市位于京包鐵路線上,近年來城市經濟和城市建設發展較快,加之有著鮮明特色旅游業的快速增長,呼和浩特服務業的發展也非常迅猛,市區內餐飲場所眾多,可以吃到南北各地不同的美味佳肴。

呼和浩特是以蒙古族為主要少數民族的聚居地,這些曾經馳騁草原,以馬背為生的民族,他們的飲食也很有特色,主要分為白食和紅食兩大類。白食主要是指奶制品,以牧區的牛、羊、馬、駝奶為原料而制作的各種食品,其中以牛奶為上品、羊奶次之、馬奶用作飲料或酒制品、駝奶則多作酒曲或藥引,主要品類有飲用的鮮奶、酸奶、奶酒和食用的奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶豆腐等。紅食則是肉質食品的統稱,蒙語稱為“烏蘭伊得干”,主要是以羊肉、牛肉以及一些野味等做成的食品,紅食中以烤全羊、羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉最為出名。對于慕紅食之名而去的游客而言,需要注意的是,牧民的宰殺是有季節性的,農歷五月以后,牛羊漸肥,但天氣炎熱,不利于貯藏,故只能隨吃隨殺,一般不殺牛;而要是到了小雪前后,天氣寒冷,易于貯藏,牧民便會在牛羊還沒有減膘時就大量屠宰,備好冬春之需。

烤全羊

涮羊肉

手把羊肉

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